做饭两小时,吃饭半小时
许多人嫌做饭麻烦
追求省时省力的食材
像卤肉熟食这类的食物,可以说是备受亲睐
买回去后,切一切或是加温一下
就能够端出饭桌享用了
愈来愈多的自主创业人士看好熟食市场
但是,成本高,浪费率大
当天卖不完的产品只能丢弃
这巨大的经济损失让店主们头痛不已
今天,小编带你听一听
开店15年的张老板,是如何解决这些问题的?
除掉房租,最大的成本是原料
当代人对食物健康非常讲究,好的原料和配料是必不可少的
头痛的就是当天卖不完的产品只能扔掉,那损耗是相当大。
卤肉品随着时间的流逝,半天到一天天卤肉产品香味会流失,表面水份流失
到了第二天,香味挥发完,甚至味道变酸变黏,已经完全不能卖了
隔夜的卤肉品只能扔掉,非常浪费
因此,每年都会损失很大一部分的利润
如果,客人买回家没有及时吃完
二次上桌口感不佳
又会导致客人口碑和回购变差
甚至还会投诉店铺
那如何才能
节约成本的同时,还能让客户满意?
张老板现在解决了这些困扰
因为他选择了使用品食乐™乳清发酵粉
在同样的环境中,使用乳清发酵粉的食物比没使用的食物保质期延长了3-5天
不仅能改善了肉制品的色、香、味、形,在提高产品质量,也降低产品成本。
每天少浪费一点,一年下来节省的利润非常可观。
而且不需要当天做当天卖
提前一两天做好再卖出去,口味也不会发生任何变化
在人力、物流等地方也节约出一大笔成本
客人买回家后,如果当天吃不完
到了第二天口感依旧新鲜
客户满意度增强,回头客也变多了
但是,乳清发酵粉并不是防腐剂
它的成分只有乳清粉和葡萄糖
像饮料一样安全
加入食物中不会对食物本身的味道有影响
更不会对人体有任何伤害
品食乐™乳清发酵粉用生物技术解决食品保质期的问题
好像一个神奇的“生物冰箱”
用“生物冰箱”,改善肉制品质地和色泽
去酸、去腥、去粘,肉的保质期得到显著提升
产品质量提高,也给餐厅带来可观的经济效益
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