长泰县坂里乡第五届红酒文化节将于12月29日在坂里盛大开幕

长泰县坂里乡第五届红酒文化节将于2019年12月29日在坂里乡知青文化缘广场盛大开幕。此次活动由坂里乡珠石峰工贸发展有限公司主办，旨在贯彻落实党的十九大“乡村振兴”战略精神，挖掘坂里家家户户酿红曲酒的传统工艺，激发民间资本参与乡村产业培育，建设“产业兴旺、生态宜居、乡风文明、治理有效、生活富裕”的醉美坂里。

此次红酒文化节活动以“红色瑰宝，曲韵千年”为主题，通过“敬酒神祈福活动”、“封坛仪式”、“红曲酒评酒”、“红曲酒文化节体验”等环节，传递工匠精神，不仅是展示坂里红曲酒为了酿出醇香鲜爽的美酒，更是挖掘和展示坂里红曲酒风情和文化的一种形式。

本届红酒文化节开幕式地点设在知青缘广场。现场将举行坂里红曲酒品鉴评选活动，邀请有品酒专长的专家根据红曲酒的酒色、沉浮物、挂杯、口感以及余味等诸多因素进行品鉴比较，最终评选出金、银、铜奖以及优秀奖。当天，还将有精彩的文艺演出、民俗表演、以及坂里特产、特色美食、互动游戏等。

最受游客期待的无疑就是红曲酒长桌宴，大树碱面、竹笋炒肉、红曲酒腊肠、红曲酒焖牛腩、红曲酒烧鸭等坂里特色美食加“红曲酒”特色料理。红曲酒作为我国传统名酒，有消食活血，健脾燥胃，治亦白痢，下水壳的功效，具有降低血胆固醇、降血糖、降血压、防癌的效果。一场特色祈福与养生碰撞的宴席，游客在享受美酒盛宴的同时又养生健体。

青山碧水出佳酿。坂里乡以“全国环境优美乡”闻名遐迩，“丹岩小桂林”、百樟林、黄西坑水库等景点深藏在群山之中，与青山绿水交相辉映，娟秀清丽的坂里风光让人不禁沉醉其中。这样的山清水秀之地，水质甘甜，为红曲酒的酿制提供了得天独厚的条件。红曲酒是坂里的一大特色，已有千年历史，淳朴勤劳的坂里人民将对红曲酒的热爱融入古老的红曲酒酿造工序之中，以糯米、红曲及清冽甘甜的良岗山泉水为制作原料，经过20多道工序，用传统工艺酿造而成，备受各界认可与好评。

除了红曲酒，坂里乡也跟随市场不断进行产品研发，延伸红曲酒产业链。为了让酒香飘得更远，近年来坂里乡政府通过引导返乡创业青年打造电商平台，扩大红曲酒销售渠道，新近召开的电商协会京东长泰馆助力坂里乡红曲酒产业推进座谈会，更是让村民们感到实现“坂里红曲酒+互联网”，实现农村电商农土特产品上行销售的日子已经指日可待。