血液是人体生命活动的重要物质基础，它含有人体所需要的各种营养物质，对全身各脏腑组织起着营养作用。女人40岁时血的滋养功能减退，以致脏腑的生理功能失调而出现某些变化，例如面色苍白或萎黄，唇甲色淡，头晕眼花，失眠健忘，月经量少或经闭等。
日常饮食中就要多吃一些具有补血功效的食物，平时还可以自制做一碗：补血养颜红豆沙，方法简单，所有食材也都是市场上常见的平价食物。
用料：赤小豆200克、莲子15克、百合50克、冰糖80克、陈皮2块、水1000毫升
做法：
1.把红豆洗净后，放入清水中，浸泡2小时；
2.将莲子和陈皮洗净，鲜百合去根，去黑边后洗净沥干备用；
3.将红豆，陈皮和莲子放入锅中，加入足量清水，大火煮开后转小火煲1小时。期间要不断的关注锅中的水量，并经常用勺子搅动锅中的红豆，以免粘锅；
4.豆沙煮好后，放入鲜百合和冰糖，再继续煮5分钟。边煮边用勺子不停的搅拌豆沙，直到冰糖完全融化，豆沙变的黏稠为止。
烹饪技巧
1、红豆不必浸太久，最多是一到两个小时，没时间的也可以不浸泡，只不过煮的时间要加长一些而已。
2、百合可以用干百合代替，10克左右就可以了，洗净后跟红豆和莲子一起下锅，不需提前浸泡。
3、在熬煮豆沙的过程中，中途可以加水，冷热水都行，添加的比例视豆沙的浓稠度而定。
4、冰糖要在最后放，否则红豆不容易煮烂，冰糖的多少根据自己的口味调整。
这款豆沙在冬天热食非常好，尤其适合经期的女性，还能起到补血养颜的作用。在夏季的食用的话，放入冰箱冷藏2小时食用，口感更佳。如果有刨冰机，打一些碎冰放入，更加冰凉。
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