酒槽畲参、兰花牛蹄、养生文思豆腐、菩提酿青虾……
一道道让人光听名字就垂涎欲滴的“泰顺十大风情菜”烹饪灵感究竟从哪来的？
3月24日，“绿水青山·好味畲乡”2018年泰顺县第二届特色菜大赛成功举办。据了解，大赛作为温州第九届“三月三”瓯越畲族风情文化旅游节的大型活动，由泰顺县总工会、泰顺县经信局、泰顺县民宗局、泰顺县旅游局联合主办，泰顺县风景旅游协会承办，百丈镇人民政府协办。
当天，来自泰顺县的二十九家餐饮企业、农家乐团体纷纷带着自己的“镇店之菜”出战大赛。最终当日，共评选出11道“泰顺十大风情菜”，它们分别是：葵花土豆泥、有机豆腐花、酒槽畲参、兰花牛蹄、养生文思豆腐、菩提酿青虾、豆腐娘、仙草炖土鸡、药膳兔、紫玉山药炖羊肉、丰衣足食。据了解，这些菜点大多是泰顺传统畲族风情菜，但同时又融入了一些新的烹调技巧，使得更具时代气息，也更符合现代人的美食口味。
在大赛现场，泰顺统战部副部长、泰顺县民族宗教事务局局长周祖平为大赛发表了致词，肯定了大赛对泰顺畲族美食文化以及振兴乡村旅游的正面意义。他强调，通过大赛的举办，将会助推“以吃带游”旅游产业的可持续发展；促进餐饮业之间相互学习，形成良性竞争、充分合作的发展氛围；打造泰顺县特色菜品牌，对外树立品牌形象，提升服务质量；有效承接政府教育、宣传、服务质量考评、行业规范引导；推出具有代表泰顺特色的地方菜品。
据了解，获奖的11道金牌菜肴还将在此次三月三畲族风情旅游节乌饭宴上同游客见面，供游客品尝，让我们共同期待。
