现在由于加入短视频的个人和团体越来越多，短视频的范围非常广泛，民以食为天，美食可是短视频领域的顶级类目：不仅受众众多，品牌广告主认可，而且内容创业者更是百家不止。
小编经过长时间的观察和分析，在美食领域有了一些心得，现在分享给大家。由于短视频时间短，我们队内容上的把握尤为重要。在美食类短视频中，你往往会见到这样的八股范式：小清新的柔光，自上而下的俯拍，轻松明快的背景音乐、用文字来说明主要操作步骤，以器具和摆盘来凸显美感。不夸张的说，很多美食自媒体的节目完全可以混剪出一期新的美食节目。这样的做法，短期内可能会有效果，但是长期来看，这样是不健康的发展，美食视频也要有新意才好。怎样在美食领域拍出新意呢？
要注意品类的差异性
一种方式是将品类混搭，在美食之上添加其他元素。以二更的隐藏菜单为例，走的是类似“舌尖上的中国”的风格，以人物的叙述贯穿全篇，更像是一部讲述故事的美食纪录片。另一种方式则是深挖细分类，在大品类中切一块附加值较高、竞争程度较低的细分领域，如烘焙、酒水、茶饮等。
IP形象的差异性
既然食材难以做出花样来，那就让人或动物出镜吧，把品牌同某个具化的形象绑定，提升品牌的辨识度。真人出镜最为直观：黄磊的黄小厨、林依轮的创食记，Norma的日日煮等；以动物作为吉祥物的也不少：日食记中的白猫酥饼大人，鹦鹉厨房的鹦鹉蛋蛋等。姜老刀在解构日食记的成功时反复提及的就是“一人一猫"的人格化设定，这种具象化的设定以非常低的成本提升了视频内容的辨识度。如前述所言，由于制作周期短、难度低，短视频的学习效仿速度远超长视频（影视、综艺类），这使得品类创新带来的差异性难于长时间的保持。一旦某种品类模式被验证有效，竞品就会快速解构、重组并效仿。几周之后，两档节目可能又会有着差不多的模样。
什么抄不来？只有独一无二的人格化IP才抄不来。熟悉美食自媒体的朋友，也许会对2016年10月在日食记和厨娘物语之间的纠纷有所印象，二者的模式高度相像，都是“一人一猫”的人格化设定，甚至连那只猫都是白色的。可是，涉及到IP的东西，就只能形似而难于拿捏神态，厨娘物语的播放量和粉丝量都同日食记有着不小的差距。
变现尝试，如何赚更多
如上一节末尾所提及的，想要保持品牌的差异性，就必定要提高差异性的成本门槛。量入为出，只有营收做上去了，才更有底气不断加大投入，形成正向的循环。
美食自媒体，无论在承接品牌广告还是直接面向用户进行销售，都有着不错的案例。我相信，大的自媒体一定会逐步走向自己提供商品销售或服务的道路，从生存需求升级到生活需求。OK，小编今天的分享就到此为止，改日接着分享干货，本期交流到这里，如果您有自媒体独到的见解，可以与小编交流（she19168）
