“民以食为天，食以安为先。”十九大报告明确提出:实施食品安全战略，让人民吃的放心。面对食品安全风险挑战，加强安全追溯体系建设和供应链风险控制具有重要的意义。
《食品安全法》第四十二条明确规定:国家建立食品安全全程追溯制度。食品安全战略的核心是实施食品安全信息的全程可追溯，通过生产端、物流端和消费端的全产业链信息追溯，一方面通过信息的追溯保障食品的安全，提升供应链效率，另一方面用透明化的信息破除食品谣言，还消费者客观的视角。
当前大数据、云计算、物联网、人工智能、区块链等新技术不断发展，为食品安全和食品企业转型升级提供了更多技术手段，也为食品安全提供了技术保障。12月5日-7日在福建厦门将召开的2018第四届中国食品安全追溯大会暨快消品供应链风险控制大会，探讨互联网、数字经济和共享经济环境下，追溯和智慧供应链如何为食品安全赋能并助力食品企业转型升级，引导最新技术应用。
本届会议以“产业重塑·追溯为食品安全赋能”为主题，将重点关注食品安全和追溯国家政策、标准、现状和趋势，食品安全管理和新营销，食品追溯、食品企业转型升级，追溯和智慧物流，供应链风险控制等议题，重量级演讲嘉宾汇聚，通过深入交流和探讨把脉产业现状，引领产业发展。
会议将邀请来自食品生产加工、检测、包装、物流、销售、追溯、供应链、金融、高等院校和科研院所等单位代表共计500人出席会议，超过100名国内外知名食品企业代表将到会交流。
会议期间还将发布《中国食品行业追溯体系发展报告(2017-2018)》。
据悉，会议同期还将举办中国食品安全倡议公约之夜，发起《中国食品安全倡议公约》，通过全产业链的协同努力推动中国食品产业健康发展。
2018(第四届)中国食品安全追溯大会暨快消品供应链风险控制大会由中国副食流通协会主办，中国副食流通协会食品安全与信息追溯分会等承办，每年举办一次。会议聚焦食品安全和信息追溯，快消品供应链管理和供应链风险控制。
