传统中草药的药性萃取无外乎三种：浸渍法（包括常温浸渍法、温浸法和煎煮法），渗漉法和回流法，其中水煎煮法是最常用的符合传统习惯的方法。传统的汤剂煎煮法有效成分损失较多，尤其是水不溶性成分。因此，采用现代科学的中药提取方法在中医中药发展迅猛的今天已经成为趋势。
传统中药提取煎煮法的定义
煎煮法是用水作溶剂，将药材加热煮沸一定的时间，以提取其所含成分的一种常用方法。又称煮提法或煎浸法。适用于有效成分能溶于水，且对热较稳定的药材。传统制备汤剂皆用煎煮法，同时也是制备一部分中药散剂、丸剂、冲剂、片剂、注射剂或提取某些有效成分的基本方法之一。但用水煎煮，浸提液中除有效成分外，往往杂质较多，尚有少量脂溶性成分，给精制带来不利；煎出液易霉败变质，应及时处理。由于煎煮法能提取较多的成分，符合中医传统用药习惯，故对于有效成分尚未清楚的中药或方剂进行剂型改进时，通常采取煎煮法粗提。
现代食物发酵药性提取的定义
将传统中草药提取液以优选的肠道益生菌菌群中一种或几种、一株或几株益生菌作为菌种，利用微生态学、仿生学的方法，通过生物嫁接的方式，在体外模拟人体的肠道环境和中药成分在人体内的消化分解过程，对提取的中药有效成分进行生物学转化，将中药的大分子物质，经过微生物转化成为能够被人体肠道直接吸收的小分子成分，使中草药材成为快速吸收、定量疗效的新型药物。
葛根枸杞发酵液——现代食物发酵液
葛根枸杞发酵液属于中药材发酵液，它里面含有三大药食同源中药材，包括葛根、枸杞和荞麦米等，同时结合动物双歧杆菌、鼠李糖乳杆菌、嗜热链球菌进行发酵转化，将药材中的传统大分子物质酶解转化成小分子，更符合现代人体肠胃的吸收环境。中草药经厌氧发酵产生更多次级代谢产物（CSD），形成新的富含活性成分、益生菌菌体及其代谢产物的全组分的新型功能食品，吸收利用度与活性比煎、煮、熬、炼、蒸、浸等传统工艺更高！
食物发酵技术对于中草药的药性萃取作用明显，现代各种中药制药理论研究和实验都在迅猛发展。济南微生慧生物技术公司专注于“人体微生物领域”十多年，研发出了姬松茸芦笋发酵液、荞麦桑叶发酵液、葛根枸杞发酵液、菊苣栀子发酵液等多款中草药复合菌发酵饮品，作为国内菌药技术的领导者，微生慧旗下的产品越来越得到消费者的认可。相信在微生慧等企业的带头作用下，除了中草药食物发酵这种“菌药”技术之外，还一定会有更科学更高效利用率更高的制药技术出来，到时候才真正是中医时代的到来！
