据《舌尖》系列总导演陈晓卿介绍，第二季的分集导演多为80后，“我们借鉴了电影类型片的创作手法，有些片段像好莱坞的家庭伦理片，有些桥段会让人联想到公路片。”导演们都付出了常人难以想像的艰辛，每一分钟成片由150分钟素材剪辑而成，仅仅解说词就改了十几稿。
摄制团队采用了包括高空、水下、红外、显微、窥镜等全新拍摄设备。在拍摄哥哥爬树帮弟弟采蜜的过程中，不仅哥哥没有任何保护，就连导演也亲自上阵，用单绳威压吊在40多米高的半空中抓拍。“单绳威压这样吊着相当危险，导演回来后被我痛骂了一顿。”陈晓卿告诉记者，就是这种“不要命”的拼劲才有了现在的《舌尖2》。
《舌尖2》每周五晚9点在央视综合频道播出，纪录频道将在当天10点重播，这也开创了国内原创纪录片周播模式的先河。“欧美国家，周播是惯常做法。”陈晓卿解释，这种播出方式主要是想让“舌尖”话题持续发酵。
