餐饮市场想必大家都不会陌生，毕竟一日三餐人们都离不开吃，由此也能看出餐饮行业的市场前景广阔，近日有相关报告显示，在过去的一年中国餐饮市场规模已经达到4.2万亿，是首次突破“四万亿”的规模，面对这么庞大市场，山村米姑娘是如何突出重围，走到现在的成功呢?
餐饮行业这杯“羹”怎么分?
其实现在大家都知道餐饮行业是一个能赚钱的发展方向，于是很多人都想分这一杯“羹”让自己和家人能够国盛高质量的生活，随之迎来的就是铺天遍地开餐饮店，小吃店等等，只要人流量多的地方，餐饮店就非常多，各家有各家的特色，拥有属于自己店面的“招牌”美食。
餐饮行业数据开辟新“赛道”
从上一年的市场规模的大数据分析，我们要抓住消费者的需求，让这大数据变成新的动力，了解餐饮行业的新方向。新方向我们可以从行业结构转向、商业化模式升维、智能商业、餐饮零售。
从行业结构转向分析来看，目前餐饮市场上主要的消费群体女性占59.7%，而在高端餐饮消费群体中男性占比例的52.1%。了解消费群体之后我们可以根据消费者进行定位，并且什么口味女性喜欢，什么口味男性喜欢。山村米姑娘炒饭这个美食前一段时间尤为火热，受到人们的高度称赞，是因为它不仅能适应人们快节奏的生活状态，而且还营养美味，根据消费者的口味需求进行改善，收获一大批忠实的回头客。
正确的发展方向轻松突出“重围”
现在传统的餐饮店的经营模式已经成熟，但是在面对竞争如此激烈的餐饮环境下，我们如何突出重围?如果我们店面经营模式已经成熟，那么我们不妨通过别的方式来找到正确的方向，比如说现在互联网越来越流行，我们可以基于互联网流量的“走红”方式让“互联网+”频频成为餐饮业的热门话题，“互联网+”也被称为餐饮业的一大必然发展趋势。作为当代餐饮人应该积极“拥抱”互联网，这样店面才能更好的盈利。
万亿级的餐饮市场，看山村米姑娘如何成功破茧
餐饮零售：“线上+线下”全面展开
一家店想要做的成功，增加营业额就需要全面打开餐饮零售方式，在线下经营实体店的时候也要利用好线上这个发展机会，线上+线下双重展开，会有不一样的惊喜。在这方面山村米姑娘就做的相当出色，因为它了解现在消费者的需求，人们可能因为时间不充裕或者人们更会“享受”，都纷纷喜欢点外卖，足不出户就可以品尝到美食，给更多的消费者带来便利。所以一家店想要更好的发展经营的更加成功，就需要有“新”的发展，“新”的突破!
餐饮的大数据，如何突出重围?
餐饮业步入了一个新的历史阶段，大数据成为餐饮新动能，在此背景下，餐饮人要用“以用户需求为中心”来判断餐厅定位的准确性，用“大数据思维”来验证这个判断的准确性，在餐饮的大数据面前如何突出重围，就像山村米姑娘炒饭根据餐饮市场的大数据进行合理的转变，经营的很成功，拥有了属于自己的小诀窍经营餐饮店就小菜一碟!了解更多山村米姑娘就赶快戳一下链接吧https://www.dianzhangshuo.com/
