跨年将至，相信大家已经沉浸在各种大趴小聚。无论是和过去一年告别，还是向新的一年问好，一场欢乐畅快的聚会的确是释压的不二之选。在聚会之中，酒的必备地位不遑多让，然而面对纷繁的酒种、满目的酒款，准确挑选并非易事。
今天便来讲讲能畅行各种欢聚场合的神奇酒种——起泡酒。
所谓起泡酒，是在20℃时，二氧化碳压力大于1Bar的葡萄酒，通俗来说就是会冒泡泡的酒。起泡酒适合各种喜庆场合，饮用前需冰镇至8~12度为佳，独特的口感令它风靡全球。
1966年，瑞士传奇赛车手乔·斯法赫在法国取得了世界三大赛事之一的“勒芒24小时耐力赛”冠军，车迷们为了庆贺他的战绩，特地送上一瓶起泡酒作为贺礼。那是一瓶未经冰镇的起泡酒，瓶子外表有着异常的高温，移动过程中还经历了剧烈晃动。斯法赫拿到手里时瓶塞未启自开，酒液四溅，将讲台下热情的观众浇了个透。
这场突如其来的意外，令早已以庆祝酒闻名的起泡酒，再因喷瓶登上议论顶峰。
清脆的破空声和长久漫溢的泡沫，这些起泡酒独特的亮点，使它喷薄在电影、体育、时尚等全球声色最为热烈的地方，成为葡萄酒家族中最会制造气氛的无冕之王。
那起泡酒是仅凭泡沫，撑起一场盛典的吗?自然不是。有酒有美食，酒能佐食、食又称酒才是好派对。不同甜度的起泡酒有着不一样的搭配餐食，若是搭配适当，起泡酒可以切实地为每一道菜肴增加亮点，使得人们在享受派对的愉快气氛时，食欲也大大增涨。
“一酒配一餐”——揭开起泡酒的开胃之谜
在欧洲，起泡酒经常备作餐前开胃酒：
甜度最低、糖分含量为零的起泡酒，又称为超天然型起泡酒。由于酒中的酒石酸可以让油炸食品尝起来口感更加脆爽，适宜搭配鲜美简单的海鲜菜肴、油炸食品。若是喜欢在聚会中吃油炸食品的朋友，那准备一瓶超天然起泡酒，将会让你的体验感直线提升。
甜度仅比超天然型起泡酒稍高一点的，又称天然型起泡酒。由于酒液可以增加奶酪等食物的奶油口感，适宜搭配奶酪盘、海鲜开胃菜等食物。相信烩饭是许多人的生活挚爱，多一瓶天然型起泡酒，美味的烩饭口感将会更为绵密哦。
甜度介于天然与干型起泡酒之间的，又称极干型起泡酒。酒液中的酸和气泡会使食物变得更加辛辣爽口，适宜搭配微热、稍甜，或香辣菜肴。若你是一位嗜辣之人，又觉得眼前的食物不够滋味，不如来一瓶极干型起泡酒，将带你登上一层新的辣爽巅峰。
含微量糖分，甜度高于极干型起泡酒的，又称干型起泡酒。酒中的糖分可以让滋味略单一的食物变得更加可口，适宜搭配沙拉、肉类、面包等食物。觉得香肠红薯难吞咽?一瓶干型起泡酒将增光添彩，为其增加层次丰富的口感，化单一为神奇。
糖分含量高，甜度最高的起泡酒，又称半干、甜型起泡酒。这类起泡酒甜度略高，能与微甜或咸口的食物中和，适宜搭配偏咸或甜中带咸的开胃菜肴。甜度较高的起泡酒虽然更易入口，但配餐时要注意搭配食物的甜度不能超过起泡酒甜度，否则起泡酒尝起来便会过于酸涩，口感将大打折扣。
谁说起泡酒只是虚酒?推杯换盏、酒足饭饱的需求，它亦可满足!
如今，起泡酒已是聚会上常见的身影，人们除购买别国优质起泡酒之外，也都争先恐后地酿造着具有本国特色的起泡酒。
酒国俄罗斯的人民在欢聚来临时，大多会走到阿伯朗·杜尔索起泡酒的酒柜前，挑选其称心的酒款。
这一系列起泡酒产于百年酒庄阿伯朗，有“苏俄皇家香槟”的美誉。那阿伯朗·杜尔索系列能登上聚会的明星酒款有哪些呢?
ABRAU DURSO Semi Sweet Red 阿伯朗·杜尔索半甜红起泡酒
这款起泡酒为甜型起泡酒，酒色鲜红，透露出如红玛瑙般的诱人色泽，细腻柔和的香味源自水果香气及陈酿味道的完美调和，令人精神振作的酸甜口味与浅淡的矿物质味道一起，虏人心魄。适宜搭配猪肉、牛肉、羊排等食物一起享用。
ABRAU DURSO Brut White 阿伯朗·杜尔索干型起泡酒
这款起泡酒为干型起泡酒，酒体呈淡淡的琥珀色泽，酒体饱满，气味多元，带有混合水果的味道，品来有层次感，回味有矿物质的芳香。适宜搭配海鲜、奶酪、干贝等食物一起享用。
ABRAU DURSO SemiDryRose 阿伯朗·杜尔索半干桃红起泡酒
这款起泡酒为半干型起泡酒，酒色淡雅，粉红诱人，独特而浓郁的香味将陈酿的醇厚、果脯的清香融合在一处，于唇齿中流连，酸甜巧妙平衡，回味悠长。适宜搭配意大利面、烩饭、曲奇饼干等食物一起享用。
起泡酒能为“平凡”的场合加分无限，能让欢腾之所更为沸腾。天猫搜索“abrauestates”，进入“abrauestates旗舰店”，即刻GET俄罗斯国民起泡酒，和它一起为年岁喷瓶吧!喷薄的泡沫将为庆贺开场，祛除一年的糟晦;清爽的口感将为食物添彩，迎接新年的来临。
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