近几年，随着人们对品质、健康生活的向往，加之人均可支配收入的增长，消费者对于自身“衣食住行”的要求也在不断提升。与此同时，面对“衣食住行”中唯一能够满足口腹之欲的“食”，大众已经不再满足于“吃饱”，而且要“吃好”，特别是年轻消费者对健康、便捷和品质的追求越来越高，与年轻人挂钩的休闲零食行业也开始进行一场新变革。
随着这代90、95后新一代年轻人“朋克养生”式突然崛起，“健康养生”开始不再是中老年人的专属，并逐渐向年轻人群转移、渗透。后疫情时代的到来，不仅逐步提升了国民对健康的重视程度，也让他们开启了全新的健康饮食体验，未来休闲零食品类发展趋势也将呈现健康化、新鲜、方便的特征。
其实，在食品大品类里，休闲类零食产品是最难跟健康挂钩的，因为零食的种类跨度比较大，从膨化食品、菌菇零食、卤味到糖果、果干都有。作为日常解馋的零食，需要拥有随身携带、不宜过期、口味独特等属性，而这在一定程度上限制着健康与风味同时兼容。
在品质化及健康需求这两大热点的推动下，越来越多零食品牌及企业正在逐步通过不同细分人群的需求进行市场新分类，并开始将目光聚焦于细分领域与健康板块，国内的健康零食市场正不断开展创新与变革。
作为一个优秀的零食品牌，想要俘获消费者占领市场，就必然需要兼顾绿色、健康、营养、美味等多个因素，金大洲食品做到了，并且始终站在消费者的立场上去思考问题，为消费者打造个性化零食体系。与此同时，金大洲食品也凭借对市场清晰的洞察力，对现代消费群体的精准把握，通过差异化的竞争获得了生存和增长空间。
金大洲食品总经理高志孝表示：“自2001年创立以来，金大洲食品便始终秉承着对消费者负责的态度，注重品牌、质量和产品形态的创新，因为我们清楚地知道，只有将产品做精、做细、做出特色，做出差异才是金大洲食品在行业中竞争的根本。”
作为休闲食品行业的创领者、即食金针菇的开创者，成都金大洲实业发展有限公司多年来始终专注菌菇领域，在发展中不断探索如何更好地实现品牌与消费者的连接与沟通，其金针菇销量连续16年全国第一。据悉，金大洲食品的旗下品牌金大州更是凭借优质的菌菇类深加工食品而享誉业界，受到消费者的大力推崇与追捧。
自创立以来，金大洲食品便以消费者为中心，凭借严格的品控、先进的生产线以及层层把关质量，切实将严格的质量管理落到实处，从原料采购、产品设计、生产加工、产品销售、售后服务等各个环节，确保产品安全卫生。在制作工艺上，金大洲食品每一袋金针菇的出炉都需要经过5次异物的挑选和5次漂洗，除去不可食用的部分，然后进行煮熟、脱水、调味等环节，最后进行巴氏杀菌。在金大洲食品的严格品控下，每1000g鲜金针菇最终也就只能生产出约300g的成品。
未来，在金大洲食品和行业各大品牌的共同努力下，休闲类零食可能将撕掉“垃圾食品”的固有标签，成为方便型健康零食的代表。在此背景下，金大洲也将在健康化、场景化、高品质的消费诉求中，不断在菌菇零食领域开展多维度创新，将口味与健康有机整合，为消费者提供多元化的健康休闲零食。
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