网易体育2月12日报道：
蛋白质是人体内最重要的营养物质之一，它是塑造肌肉的基础，产生新细胞，调控激素和酶的含量，促进伤口愈合，改善免疫功能等。虽然很多食物中含有蛋白质，但如果经常吃素食或者生活水平不高的人，容易导致体内的蛋白质不足。当出现下列信号时，就需要引起跑者的注意了。
肌肉萎缩
当人体无法从食物中获取足够的蛋白质时，它就会从骨骼肌中摄取蛋白质，从而导致肌肉萎缩。这就会让体内的能量不足，力量受损，运动时显得更加吃力。特别是年龄大的人，中等程度的蛋白质不足就会引起肌肉退化。
骨裂或骨折
人体吸收钙时，需要蛋白质的参与，为骨代谢提供帮助。当蛋白质不足时，骨骼就会变得脆弱，从而发生骨裂或者骨折的风险大增。
睡眠糟糕
由于蛋白质在稳定血糖方面起着重要的作用，所以它的不足会让血糖高低起伏，晚上睡觉时难以入睡，严重者患上失眠症。
头脑不清
发现自己缺乏积极性，注意力不集中或者学习新事物时感觉困难，可能就是蛋白质不足导致的。因为大脑需要充足的蛋白质，才能保持正常的功能运行。像多巴胺、肾上腺素、去甲肾上腺素、血清素等神经递质的正常运行都需要蛋白质的参与。
消化问题
消化功能的正常运行也离不开蛋白质。如果经常出现腹胀、腹痛、腹泻或者便秘，很可能是蛋白质不足引起的。没有足够的蛋白质，肠道系统内酶的产生和肌肉收缩都会受到影响。
情绪低落和焦虑
蛋白质在体内被分解成氨基酸，多巴胺和血清素之类的神经递质需要氨基酸的参与，而它们正是控制情绪的重要物质。蛋白质充足时，这些神经递质就能保持正常的功能，给人们带来积极的感觉。
体重增加
蛋白质不足，就会导致血糖不稳，从而让身体渴望摄入更多的糖以稳定血糖，吃糖过多自然就会导致体重增加。
掉发增多
头发90%是由蛋白质组成的，主要是角蛋白。这是因为蛋白质不足时，身体就会让蛋白质优先提供给别的重要组织，毛发生长就会被忽视，从而导致掉发增多。当发现自己的头发变得干燥，或者颜色和质地发生了变化，洗澡时掉发增多，都意味着需要多摄入蛋白质了。
生病频繁
人体的免疫系统需要蛋白质的参与才能保持正常，否则就无法抵挡细菌、病毒的侵袭。当摄入的蛋白质不足，血细胞数量就会减少，免疫系统变弱，更容易患上流感、普通感冒等疾病。
