民以食为天，食以味为本。拥有50年发展历史的柳州螺蛳粉，因其鲜辣酸爽烫的独特味道闻名遐迩，成为国家地理标志，是广西宝贵的非物质文化遗产，目前柳州螺蛳粉正逐步申请国家和世界级非物质文化遗产。柳州螺蛳粉，成为一种不可多得的人间美味。
“正宗螺蛳粉，地道柳州味。”柳州是螺蛳粉的发源地，早在清末明初，当地人就有吃螺蛳粉的习俗。将螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒等汤料经过十几道工序精心熬制成汤，该汤具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味，配以由柳州本土优质精选大米制作而成的软韧爽口的米粉，加上酸笋、花生、油炸腐竹、萝卜干、辣椒油等配料，酸辣爽口，未尝其味先观其色便会垂涎欲滴，令人吃一想二。咬一口被鲜美的螺蛳汤渗透的粉条，麻辣鲜酸烫，嫩滑香酥得让人忘了本位，“清而不淡，温而不燥，辣而不火，香而不腻”，瞬间就有了羽化而登仙之感。所以在柳州有“不食螺蛳粉，枉为柳州人”这样的说法。其实何止柳州人，对于初来柳州的人或者听说过柳州的人来说，不吃一碗正宗的柳州螺蛳粉，都枉来柳州或枉知柳州。
时间就像一个带有漏斗的沙漏，那些消逝在时光长河中的事物，早已随风飘散，而留下来的都是亘古悠长的经典，柳州螺蛳粉便是这经典中的一员。自上世纪70年代开始，柳州螺蛳粉开始兴起，一度成为人们每天的必吃小吃。它历经时间和食客的味觉考验，但半个世纪以来热度不减，被无数食客所推崇，让经典味道一直传承到今。这种味道，早已融入了柳州人的味蕾神经和饮食文化基因，永不消逝，一触即发，令人欲罢不能。
文化没有国界，美食没有地域界限。为了传承和弘扬柳州螺蛳粉这一充满浓郁地方特色的人间美食，广西沪桂食品集团有限公司在传承的基础上进行创新，开发了螺蛳粉的原味系列、大片腐竹系列、螺肉系列、卤蛋系列、牛肉系列、经典系列、激情系列，横扫男女老少食客，满足不同挑剔的味蕾，让柳州螺蛳粉走出柳州、融入广西、辐射全国、面向世界。难能可贵的是，广西沪桂食品集团有限公司通过开发真空包装的螺蛳粉，打破了时空局限，全球食客通过天猫“嘻螺会鼎蓉鲜专卖店”就可购买到自己喜爱的正宗柳州螺蛳粉，就像吃泡面一样方便，而且味道不减，让食客足不出户就可以享受到南国柳州的地标性美食。
可以闭上眼睛想象一下，当食客收到来自柳州的螺蛳粉快递，打开包装，拿出一包配置完美的螺蛳粉，打开精心熬制的料包调成美味的汤汁，然后把螺蛳粉和配料下入汤中，当嫩滑的粉丝进入酸香辣俱全的美味汤汁后，盛上一碗慢慢地品味，那该是一种多么惬意的享受。而为了全国乃至全球食客都能有这样的极致享受，广西沪桂食品集团有限公司一直在努力。
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