说到“零食”,老一辈人大都会将其与垃圾食品画等号。但是，殊不知现在的休闲食品，也就是零食，正从儿童走向成年,从粗糙向品质发展，90后、00后正成为零食行业的新宠。近几年，休闲食品市场发展迅猛,年增幅达到20%以上，因为“忙碌”，63%的千禧一代用吃零食代替传统进餐，对于大多数成年消费者来说，零食已经是日常生活的一部分。
2020年，新冠让消费大众的健康意识得到觉醒和提升。上半年疫情的发生，让全国人民都被关了几个月的“禁闭”，火锅、烧烤等众多美食与大家无缘，在此期间，健康的零食成为了众人消磨时间的最好方式，整个休闲零食行业以巨大的优势在快速消费品市场中“C位”出道。其中，又属三只松鼠、百草味、金大洲这类以健康蔬菜、菌菇为原材的零食品牌最受欢迎，被90后与千禧一代所追捧。
现如今，伴随着人们生活水平的不断提高，饮食的要求也越来越严格，不仅追求时尚和口感的独特，对于产品的质量也开始趋向于健康、营养化。调查显示，相比劣质产品，消费者更愿意用高价钱购买采用真正高品质原料的产品。与此同时，在品质化及健康需求这两大热点的推动下，越来越多零食品牌及企业开始将目光聚焦于细分领域与健康板块，国内的健康零食市场正不断开展创新与变革。
面对零食行业竞争激烈的现状,为了适应快速改变的消费需求和市场变化，以金大洲，三只松鼠、百草味为首的一些行业知名零食品牌都在不断转型升级。以金大洲为例，作为一家拥有近20年历史的零食品牌，金大洲的金针菇可谓是陪伴了一代人的青春，为了能够满足更多消费者的零食需求，金大洲不仅研发出了香辣海鲜菇、香辣菇肉、魔芋素毛肚，笋尖、藕片、土豆片等多种以蔬菜、菌菇为原材的产品，还持续推出香辣味、麻辣味、烧烤味、五香味等众多口味；在产品包装上，为了吸引年轻消费者的眼球，金大洲将金针菇包装进行更新换代，开发出了“菌菇下饭菜”、“熊猫饿了”等多个系列产品，为产品注入更加时尚、灵活的内在同时，也让自身品牌形象向着年轻化转变。
“民以食为天,食以安为先。休闲食品的发展必须以安全为第一位,其次才是口感、营养、方便。自创立以来，金大洲便以消费者为中心，凭借严格的品控、先进的生产线以及层层把关质量，切实将严格的质量管理落到实处，从原料采购、产品设计、生产加工、产品销售、售后服务等各个环节，确保产品安全卫生。在金大洲的严格品控下，每1000g鲜金针菇最终只能生产出约300g的成品。
对于产品品质，金大洲将绿色、健康、营养、美味等高品质需求摆在了第一位。因为金大洲清楚的知道，想要成为一个优秀的零食品牌，在竞争激烈的零食市场里站稳脚跟，除了需要消费者的信赖与追随，更多的需要品牌敢于进步、勇于创新，只有品牌、企业保持初心，坚持自身品质，研发出符合消费者需求的健康零食，才能真正在行业内占据一席之地，获得生存和增长的空间。
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