民间传言:能得铁饭碗,一生衣食无忧矣。
衣食无忧是人们实现美好生活的基础,而碗作为盛放食物最常用的器具,也逐渐的被人们赋予了 “聚宝盆”的光环甚至成为判断生活是否富足的标志。
当今社会,人们用“铁饭碗”来比喻职位的高低,而“铁饭碗”顾名思义,就是待遇非常优厚的职位,有了这个“铁饭碗”便可过上衣食无忧的美好生活。
“铁饭碗”代表了前途光明、能带来锦衣玉食的好职业。在历史当中,它本是贵族才能够使用铁饭碗。
拥有一只这样的铁饭碗,家中的陈设因为它而富贵逼人,熠熠生辉;带着吉祥如意的美好寓意,并且你可以用它来吃饭。
这只铁饭碗,碗口唇外撇,深腹弧壁,下接喇叭状的高圈足,落落大方,古朴大气。此碗的造型大气,技术精湛,线条流畅简约,装饰简约,制作技法复杂精细,尽显宋代美学的自信。
瞿文兴运用传统建盏工艺独家研制的“铁饭碗”,充分利用建盏铁胎的特性,真正实现铁饭碗的“铁”的功能,《茶录》中这一段可以很好的证明此观点:“茶色白,宜黑盏,建安所造者绀黑,纹如兔毫,其坯微厚,熁之久热难冷,最为要用。出他处者,或薄或色紫,皆不及也。”
保温蓄热
正由于建窑黑瓷中的建盏胎体厚重,胎内蕴含细小气孔,利于茶汤的保温,适合宋代斗茶的需求,所以其在宋代成为上乘的茶具之一。用建盏工艺制作的铁饭碗喝汤,可以长时间保温蓄热并提高汤水的碱性,保证了汤水的口感更佳,并更可激发和提升汤水的香气,充分表现极致顺口感。
软化水质
经常用建盏喝茶的朋友会知道,茶水质会变得柔软甘甜无比,起到了活水软水顺口的功效,故用铁饭碗饮水喝汤具有异曲同工之功效。
防腐保鲜
夏季热天夜里,分别把残羹剩菜放在加盖的白碗与铁饭碗里,同置于厨柜中,隔天铁饭碗中的残羹剩菜不馊可食,白碗中的残羹剩菜则变质而发出酸臭味。
今人常说开门七件事“柴米油盐酱醋茶”的说法出现于宋代,翻开众多中国饮食文化史,往往也把两宋三百多年看作是形塑中国味道的转折时代。所谓“人间有味是清欢”,一只铁饭碗饱含宋代审美,探讨饮食玄妙哲学,吃出淡泊超脱的流风余韵。
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