《孟子》云:食色,性也。对于中国人来说,吃永远都是重头戏,无论身处何地,每个人的记忆深处一定有一道令人思念的味道。如浙江杭州传统风味名菜西湖醋鱼、江苏逢年过节常吃的红烧狮子头、福建人宴请四方的佛跳墙……这其中或许承载了几代人的记忆、一次久别重逢的喜悦、一段独属于彼此的往事!而对于上海人餐桌的记忆,大约都是从一盘立丰香肠开始的。
在那个记忆泛黄80年代的上海,没有现在林立般的高楼大厦,如此安静,物质并不让人眼花缭乱,但那是个知足而倍感亲近的年代!电车、报纸、洋码头,还有那个刻在大部分上海人心里的地标——立丰食品。上海立丰食品有限公司是创建于1938年的“中华老字号”企业,其中的牛肉干、猪肉脯、鸭肫、香肠等干肉制品,以其质佳、味美、营养,深受各方欢迎,成就了上海老一辈人们记忆中的经典口味。
而提到立丰食品,除了这些脍炙人口的零食以外,立丰经典的菜饭肠更是在华东地区享有很高声誉,为消费者购买的首选产品之一。乃至如今的一些上海人在烹饪立丰菜饭肠时,在记忆中也总会想起灶台前妈妈的身影,会不经意的去模仿起她的调料分量、掂勺手势,只为了追寻那一口最熟悉的菜饭肠口味。为什么立丰食品可以坚持这么多年,成为千万个上海人的记忆?
这源于老字号立丰食品对自身品质的恪守。立丰坚持选用真材实料, 100%纯猪肉,恰到好处的肥瘦比,最后经过经典秘制配方烹饪而出,既保证了产品的原汁原味,又使得口感酒香中簇拥着润甜,令人回味!虽然制作过程繁琐,但这也使得立丰菜饭肠的味道可以被上海三代人所铭记,且在2019年被评为上海市级的非物质文化遗产项目。
总之,上海人餐桌上每一盘立丰香肠的背后,都在讲述着不同家庭的生活,所有的细节渗透进厨房叮叮当当的切菜声中,融合进挑选食材的纠结里,那掀开锅盖时氤氲的水汽,蒸腾出家人的笑脸。所有这一切组成的故事,是一种能让味蕾感受到的浓浓情感,是最美的人间烟火记忆。
现如今,这份记忆中的味道,依然可尝。立丰香肠等食品现已正式上线上海南京路立丰门店,不变的工艺、不变的位置、不变的口味和不变的记忆！新老顾客凭借本文到店即可优先参与立丰上海南京路门店举行的7月红利月活动,7月每周三正价商品购物满258送100元立丰卡,数量有限,先到先得!快来立丰上海南京路门店选购吧(具体详情请到店咨询立丰上海南京路门店工作人员)。
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