随着消费升级和名酒集中化时代的来临，中国白酒行业也逐渐进入深度化时代，随着产量的下滑以及利润的提升，白酒行业从量价齐升转为量减价升的发展阶段。在这一阶段品牌力的竞争显得尤为重要，部分酱酒企业的品牌底蕴、历史文化相比浓香型酒企有一定不足，因此品牌宣传和酱酒文化发展便成为酱酒企业未来 3-5 年发力的核心要素。
据不完全统计，酱酒在3-5年之后将新增40万千升的产能，这也表示3-5年之后将会有80万千升的产能集中释放。虽然现在酱酒一瓶难求，但是3-5年后将形成竞争激烈、品牌厮杀的局面，很多小品牌也许会面临淘汰。由上世纪80年代发展起来的贵州茅源酒业董事长余方开则表示，市场竞争激烈化，品牌厮杀势不可挡，明确企业发展方向，释放文化自信加速品牌化，才能独树一帜长久立足于酱酒市场。
据悉，贵州省仁怀市茅台镇茅源酒业有限公司，建于1983年，前身为余家烧坊，最初名为仁怀县三岔酒厂。1998年改制，更名为贵州省仁怀市茅台镇茅源制酒厂。2013年才正式更名为贵州省仁怀市茅台镇茅源酒业有限公司。在董事长余方开三十余年的艰苦创业下，茅源酒业已成为一家拥有固定资产一亿多元，流动两亿多元的大中型企业。其生产规模和销售能力位居中国酒都仁怀十强，也是茅台镇历史悠久的酱香白酒生产企业之一。
据了解，茅源酒业董事长余方开是贵州省仁怀市茅台镇人，国家一级酿造师。余方开出生于富农家庭，在本应该继承家族酿酒事业时，他毅然决定上山下乡。在不被家人支持与理解之际，他仍没有放弃理想，而且选择拜师学医致力于救死扶伤。终于在1983年有机会从事酿酒事业，才开始继承祖业。余方开在茅台镇创立仁怀县三岔酒厂，在酱香之父李兴发的亲自指导下，他改良秘法，在1988年以秘法酿造的怀乡窖酒一举斩获贵州白酒评比金凤杯奖，自此他带领茅源酒业开启稳步发展之路。
然而在2014年，酒厂突遭重创，本该退休的余方开再次担任酒厂总经理。为此余方开大刀阔斧的改革征地、扩建新厂。如今余方开年事已高，却仍选择坚持在工厂一线，把控安全生产，坚持酿造好酒的理念。说余方开为茅源酒业付出了一生的时间与精力也不为过，茅源酒业在他的带领下，1988年度获贵州省乡镇企业“金凤杯”金奖，1991年度获遵义地区先进企业，2002年被仁怀市政府评为“茅台镇十佳企业”，2011年获“贵州质量诚信AAAA级品牌企业”，而且还是贵州省仁怀市模范酿酒工业企业。
余方开一生秉承上善若水的理念，多年来坚持高品质匠心酿造，历史文化的熏陶使茅源酒业历久弥新，不仅因其曲折的发展历程，更因历史沉淀下的醇厚口感而被更多的人接受和认可。上善若水，水善利万物而不争。水乃万物之源，茅源酒业便取自于赤水河，因而成就佳酿。余方开带领的赖祖销售团队始终坚持齐心、感恩、传承、包容、创新、坚韧六大核心理念，为酿造高品质酱香酒和优质服务而持续努力，就如水一般，源远流长,生生不息。
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