“我们将62味名贵中药材加入五谷中经多道古法工序制成药曲，并把所酿造的药醋浓缩炮制成药醋膏。”崇新长相关负责人说。
据负责人介绍，药醋膏浓郁粘稠，膏体黑稠，酸中带苦，苦后回甘。采用祖传酿造工艺制药曲酿醋再经古法浓缩炮制而成，经配料、制曲、蒸头、发酵、翻醅、回淋、熬醋、灌装等一系列过程。期间不添加任何添加剂，产品富含十八种人体必须的氨基酸，多种维生素和有益于健康的锌、铜、铁、磷、钾等十多种微量元素。集营养、保健、食疗等功能为一体的醋膏，可谓是访亲走友、过节送礼的不二之选。
崇新长药醋膏的制作有着渊源的传承，肖氏后人凭借对醋的了解和运用，用白叩、砂仁等62味中药，加大米、小麦、包谷麸皮粉碎发酵20余天制成块曲;大米蒸熟，加块曲、加水进行糖化6-7天，加麦麸皮、回糟拌槽，发酵4-5天翻槽一次，四十天左右柸子成熟，再经过下醋(回淋)，消毒灭菌(熬醋)，将酿造好的药醋在无菌环境中进行反复的熬制，蒸发水分使之变得浓郁粘稠，最后浓缩成膏，质地与食醋大为不同。在制作成药醋膏成品之前还要进行严格的净化过滤和国家规定的食品操作规范。
药醋膏含有十八种人体必须的氨基酸，多种维生素和有益于健康的锌、铜、铁、磷、钾等十多种微量元素。具有开胃健脾、增进食欲、平血压、兼有缓和的治疗作用，药效滋润。药醋膏或调和阴阳，或益气养血，或活血化瘀，或疏肝理气，或镇静安神，或健脾益肾等，以达到补虚扶弱、抗衰延年、纠正亚健康状态、防病治病的功效，是很好的进补佳品。药醋膏当中所含的有效成分比较齐全，且经过浓缩，故有药效持久、剂量适中、口感良好、服用方便等特色，很适合保健养生，慢性病患者及年老体弱者调养之用。即使是健康人服用药醋膏后，也能增强体质，减少疾病。
在服用过程中要注意，药醋膏不宜在服用期间饮茶。通常在服膏期间，凡属于生冷、粘腻、腥臭等不易消化及有特殊刺激性的食物都应避免。肠胃道疾病者忌空腹服用，饭后一小时为宜；服膏期间不宜吃辛辣助火的食品；感冒发热、伤食腹胀或腹泻等均应暂停服用。
据悉，阆中崇新长肖家醋一直传承着古法酿造的传统工艺，来阆旅游的游客把肖家醋作为了旅游必买产品，很多游客把购买肖家醋写进了来阆中旅游攻略，街头巷尾口口相传：“吃醋必吃肖家醋”。2014年被相关部门评定为重合同守信用企业，2015年四川电视台《四川味道栏目组》评定为地方民间好味道推荐品牌。未来，崇新长将把产品质量放在首位，强化质量管理，传统工艺与现代技术相结合严格食品安全管理、提高竞争优势和企业的现代化管理水平、持续满足顾客的需求和期望，再创始祖当年辉煌传承发扬阆中醋文化。
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