吃得放心是底线标准—绍兴捞王

2020年10月，捞王在 TED x Suzhou Workshop 中分享了关于公司在食品安全方面的举措心得。捞王总经理廖志伟在活动现场从自然选材、匠心工艺到食品安全、环保理念和大家探讨匠心美食与安全环保的平衡，现场感受自然与手作的魅力。

01 优质健康的食材

吃得放心是底线标准，吃得健康是匠心坚持。对于食材的品质，捞王精益求精。

比如有机松香菇。它是大棚温室的有机养成，整盆菌菇上桌，保留了食物原始的模样；现点现摘，且可再生培育。可持续的生产健康成就了生态循环。

比如原浆腐竹。用好的原料和工艺制作天然鲜腐竹,选用了富含蛋白质的非转基因大豆，不加食品添加剂，历经130℃高温蒸煮，凝聚大豆营养精华。久煮过后，腐竹能够回归豆浆天然形态。

比如云南五彩珍珠丸。捞王团队远赴美丽云南寻找纯粹食材，选用具有布依族风情特色的五色米作为珍珠丸的制作原料。五色米由纯天然植物经过熬汁，浸泡，上色等工艺制作而成，富含了多种黄酮、氨基酸,蛋白质和维生素。

在TED x Suzhou Workshop 上，捞王主厨带领大家制作了公益单品云南五彩珍珠丸，沉浸式感受五色米的自然魅力。

02 吃饭记得找笑脸

在门店用餐时，大家可以找找下图中的公示牌，这是食药监对餐饮服务食品安全监督实行的量化分级评定结果的卡通化公示。简单来说，就是用餐找笑脸，大胆放心吃。

除了官方检查认证，捞王也会定期对所有直营门店的环境卫生、厨房卫生、食品卫生、消防安全开展检查，确保能为大家提供一个让人放心的用餐环境。