在国人惯有印象中,青瓷与白瓷才是单色瓷的审美主流,也是宋瓷最惊艳的釉色。然而在点茶风靡的宋代,首选茶器却是以建窑建盏为代表的黒釉瓷。两宋时建窑建盏是上至宫廷,下至市井皆钟爱的茶具,元末遭遇断代,但流入东洋后也成为日本将军传家至宝,尤其是德川幕府主宰日本的江戶時代(1603-1867)
德川将军家收藏的两只国宝曜变盏(现藏于东京静嘉堂文库美术馆和大阪藤田美术馆)就出自建窑建盏的发源地水吉窑。
近年来建盏重回收藏圈与茶圈视野,有很多新朋友对这远看不起眼,细看神秘幽玄的黑碗产生好奇。建盏,意指建窑烧制的黑釉茶碗,即建窑黑釉盏。建窑鼎盛时期,窑场规模宏大,主烧黒釉瓷器,囊括茶碗、灯盏、盏托、罐、杯、执壶等器型。其中,以茶碗为大宗,宋代文献称之为“瓯”或“盏”,今人统称“建盏”。建盏在宋代曾与北苑贡茶一同被选为贡品,成为皇室御用茶器。
建窑,即建州窑,是宋瓷代表名窑。宋代建窑遗址位于今福建省南平市建阳区水吉镇后井村、池中村一带。2001年,建窑遗址经国务院公布为第五批全国重点文物保护单位。
普拉玛氏查询到的建宁府八县总图
目前的研究认为,建窑兴起于晚唐五代,盛于宋代,衰于元代。建窑的代表作品是黑釉茶盏。建窑黒釉茶盏无论是胎釉还是造型,都在宋代形成空前的影响。在中国科技史、陶瓷史和茶史上,也具有举足轻重的地位。建盏烧制技艺成为学界公认的黑釉瓷技艺巅峰。
师徒匠心,执手相传
许家有,省级非物质文化遗产项目,建窑建盏烧制技艺代表性传承人、福建省陶瓷艺术大师、福建省民间工艺大师、福建省工艺美术名人、福建省陶瓷艺术大师、福建省陶瓷行业协会理事、南平市工艺美术大师、南平市工艺美术协会会员、南平市建阳区建盏协会会长、具备工艺美术师职务任职资格。
许家有先生在业内,建盏授徒桃李满天下。传统的手艺人,教徒弟时总要留几招看家本领,更忌讳多收徒弟。许家有却认为一个行业要健康发展,必须形成一定规模的群体,建立健康的行业标杆,建盏文化才能更好地得到传承。
所以,找上门来真正想学做建盏的拜师者,许家有几乎从不拒绝,免费教授。短短几年时间,许家有教过的徒弟已有30多人。
徐永康作为许家有得意门生之一,才华横溢,作品浑厚古朴。水吉黑碗正是许家有与徒弟徐永康共同打造的品牌,取名水吉黑碗,旨在尊重古法,传播建窑建盏文化。
《中国建窑建盏大观》主编、福州大学非遗研究首席专家、原福建省文化厅副厅长陈吉先生
建盏的烧制工艺定义了建盏的本质,多年来,师徒匠心,执手相传,坚持古法柴烧,还原八百年前的水吉黑碗,虽然成品率不到20%,精品更是千里无一。但师徒二人始终不忘初心,最终在水吉黑碗中顺应历史,顺从自然,呈现对传承的尊重。水吉黑碗作品古朴雅致,一碗之中,装的是辽远的宋代美学,一碗之中,照见的是明心本性。
原福建省文化厅副厅长陈吉先生题字
水吉黑碗茶经杯--许家有、徐永康作品
水吉黑碗--乌金釉茶盏
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