随着人民生活水平的不断提高，我国居民餐桌上的品种是越来越丰富了。并且越来越多的年轻人开始注重食品的健康性，对传统的煎炒烹炸这种高油高盐的烹饪方式不太认同。这样就带动了我国烘焙行业的大发展格局，市场形势一路走高。
资本大量涌入行业，烘焙市场被迫洗牌
仅2019年一年，烘焙行业的销售额就达到5000亿元。以面包为首的烘焙产品已经从最初丰富食物品类的角色，逐渐演变成为彰显品质生活的角色。消费者对烘焙食品的认知度日益提高，也反过来催生了烘焙行业的自我迭代和多样化进程，市场开始由“大”变“广”。
在这个资本逐利的时代，可以说无论是什么行业，一旦“热门”就会吸引无数的资本“入场”随之而来的。烘焙行业也不例外，一路高歌猛进的烘焙市场鞭策着无数的新晋品牌“奋力一战”。但过多的品牌仅仅关注对市场的抢占，将烘焙市场带到了和其他行业一样，被迫“洗牌”的境地——市场总量持续走高，但大批烘焙品牌却黯然离场。究其原因，市场竞争的同质化、对烘焙技术缺乏重视、烘焙产品缺少“灵魂”是形成这种现象的根本原因。
传统技术悄然而至，巧蓁：“窑你一口”开辟第二战场
如何在这样的形势下脱颖而出呢？来自广州的窑烤面包品牌巧蓁窑你一口无疑给出了一个完美的答案。巧蓁的窑你一口品牌并未一味地扩大生产、大开门店，而是将注意力集中在了产品本身。其凭借国内领先的“窑烤技术”赢得了市场的高度好评，这就是对曹巧蓁品牌坚持关注产品本身和不忘初心提升行业技术的最大肯定。
窑你一口是巧蓁烘焙食品有限公司旗下的窑烤面包品牌。品牌下的面包产品均采用传统广东地区特有的龙眼木荔枝木进行土窑烘焙，这种“窑烤技术”是全国唯一，甚至全世界掌握这项技术的也不超过二家。凭借过硬的实力和独家技术的加持，窑你一口品牌并未在烘焙行业日渐拥挤的战场中恋战，而是依靠精准的市场定位开辟了“第二战场”。
“窑烤技术”全球领先，匠人精神赋能产品
烘焙食品之所以受到年轻人的追捧，正是因为它健康的烹饪方式和自带“潮”属性，所以烘焙市场自带的属性必然是不断追求更优质的口味更高的品质。
“窑烤技术”无疑就是最适配的。古法窑烤，是透过木柴加热与砖窑热力烘焙，焦香Q软的面包不仅带有木质的香气，也能保留酵母本身的原味，再加上对原材料的选择非常讲究，可以领略纯粹的麦香。窑你一口品牌所选择的传统土窑龙眼木荔枝木烘焙的面包，那特殊香气和口感是普通电烤无法比拟的。
迄今为止，完全掌握窑烤面包大规模量产技术的，国内仅一家。国内的烘焙市场一直以来都以规模化和集约化为宗旨，并未形成独创的技术。巧蓁的窑你一口窑烤面包所采用的土窑，对设备与烘焙工艺的要求都非常高，在这片还略显荒芜的技术市场上，可谓独树一帜。
高端烘焙并非“窑”不可及
烘焙市场的日新月异，也代表着我国消费者在消费行为上的升级换代。尤其是对食品精细化的要求日益提高，逐渐追求绿色安全、无添加的健康食品，更是让高端烘焙市场的需求愈加明显。而这一系列的需求，正是窑你一口品牌所一直追求的，它的品牌理念正是为消费者提供一份纯粹与质朴。
虽然市场增速明显，但我国市场的烘焙食品消费量尚远低于世界平均水平。中国烘焙者消费协会预测，到2025年烘焙行业的年均复合增长率可达45%。广阔的市场需求和巨大的发展空间都是其能够持续增长的最大助力。
据悉，巧蓁烘焙食品有限公司引进了全球首屈一指的土窑烘焙技术生产线，结合其独有的“窑烤技术”，可以将这份美味完美复制。窑你一口窑烤面包作为主力品牌，也将通过线上销售网络和广大消费者见面。相信有了曹巧蓁这样的良心品牌，烘焙行业将有量更有质，迎来更加健康的发展。
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