栏目介绍
由维士数字化营养学院出品公益视频栏目——【维士超对话】，邀请健康、营养、健身、医疗等领域的专家，针对科学饮食、健康等话题输出专业观点，向大众传播合理膳食、科学健康理念。
第四期：维士“超”对话
中航教练总监胡庆波 谈健身行业未来趋势
随着生活水平的提高以及人们对身材和健康生活的重视，越来越多人走进健身房，把健身作为一种时尚的生活方式。
本期《维士“超”对话》的访谈嘉宾胡庆波，系中航健康时尚集团健康研发部总监，从业已有十二年载，可以说是深圳最早一批从事健身事业的教练之一，见证了健身行业的起起落落与重大变革。
胡庆波教练将以一个健身从业者的角度，与大家分享他对健身行业变革的看法，以及科学饮食对于健身效果的重要性。
Q1
董超：您从业也有12年了，我想对于一个行业的发展，它是一个螺旋上升的曲线。您怎么评价健身整个行业12年的变化？
胡庆波：其实我从业的这12年以来，整个健身行业可以说发生了翻天覆地的变化。虽然我们和欧美国家相比还是有很大的差距，但是我认为在中国依然潜伏着巨大的市场和需求。那么从我入行08年到今年，整个健身行业变革我觉得可以分为三个阶段：
第一个阶段我们可以称它为1.0版本，健身健美阶段。那个时候的人们对健身并没有非常清晰的认知，说到健身想到的无非是练肌肉、练成大块头。当时我们是把健身当做是唯一的产品输出，人们的理念也只是停留在利用健身进行简单的身体训练和减肥塑形的这样一个阶段。
第二个阶段我们称为2.0版本，大概是在2012年的时候。人们生活水平提高以后，需求也在不断发生变化。我们需要的不只是非常健美的肌肉，对于女性来讲可能还需要完美的身材、好的皮肤等等。当时深圳很多俱乐部已经开始将美容美容养生板块和健身融合，纳入到健身行业中，它越来越成为一个产品链条或者说是产业链条。
现在我们已经进入了3.0版本，互联网+健身。在互联网科技企业的冲击下，健身行业迎来了革命性的变革，科技在主导健身业务的发展。因为每个人的个体差异化和对身体需求的关注度越来越高，对于个人健身的数据化的要求也会越来越精准，所以我们在整个健身的服务流程和健身产品输出场馆设备设施上，更加融入了科技的元素。比如运动手环，作为穿戴设备一个科技性创新的标志，实际上就是为了监控个人身体运动的数据，是一种加强自我监控、自我管理的工具。
Q2
董超：我觉得健身也是一个类似于窗口服务的行业，打开这个平台，您可能会接触到各种各样的学员，有没有一些难忘的生动的故事给我们讲讲？
胡庆波：一开始因为自己的热爱进入这个行业去学习、钻研、训练自己，不断去激励自己，到后来我们最大的成就感来源于我们所带的学员，他们的身体变化其实对我们来讲是最大的价值体现。
我记得2011年我遇到一个学员，大概40来岁，初见的时候我感觉她好像是一个已经50多岁的家庭主妇。她说她想锻炼一下，因为上下楼梯时膝盖有点不舒服。正好遇到我带她训练，这个学员从2011年到现在一直跟着我，期间她发生了非常大的变化。最开始我们关注她的关节不适，给她做一些针对性的运动康复；后来开始进行减肥打卡，到她46岁的时候，她已经拥有6块腹肌了；体型得到改善以后，我们开始着眼于改善她的身体素质，培养她对运动训练的爱好。之后，她已经可以跑完迷你马拉松、到乞力马扎罗登山、到菲律宾潜水……融入到健身圈子后，她的心态变得更加积极，对生活更加热爱，整个人生轨迹都发生了变化。
当然，期间也有一些比较遗憾的例子。2013年，我遇到了一个在上初中的小男孩，1米75的身高，体重达到了210斤，已经胖到连弯腰系鞋带这种简单的生活技能都受到了障碍。由于体重过大，整个训练难度要比正常人大很多。在这个过程中，我们要求她做一些力量训练，因为他的状况不适合体重下降得太快。但这个过程中他突然要上学，中断了训练。过了半年以后我们再见到他，体重已经从110公斤下降到100斤，整整下降了一倍，然而由于下降得太快，他的肌肉流失也非常严重，整个皮肤出现了严重的堆积，非常难看。这个其实是让我非常痛心的一件事情，因为我们当时跟他的父母说得非常清楚，一定不建议在短时间内下降的比例过大，否则会对身体造成非常大的影响，就是他父母和他都太急了。
举这两个例子也是想说明，锻炼健身减肥不能急于求成，一定是要遵循科学的数据和数字化规律，遵循人的自然发展科学规律，不然身体会出现一些负面的问题，所以我们还是强调要科学健身，要科学的营养膳食，这个是非常重要的一个观点。
Q3
董超：另外关于健身塑形，从纯技术上的思路来说，在您的评价里膳食与运动量是一个怎么样的比例关系？
胡庆波：其实所有健身人群都非常熟悉一句话，叫“三分练，七分吃”，从这个比例来看，饮食管理是非常重要的，我也很肯定这个观点。
我刚入行的时候，整个行业的观念相对比较落后，教练都认为只要跟着我训练我就可以搞定你，但最终我们会发现这个效果很差。当时我们会对会员做一些简单的运动营养指导，然而我们没有办法去完全控制会员如何吃——因为他们吃什么我们并不知道，吃的量我们也没办法衡量。饮食管理对于有减肥减重管理需求的人乃至整个健身行业来说，至今仍是一个痛点。
今年疫情对健身行业很多人来说是悲观的，但危中有机，因为疫情我们和维士有了一个偶然的机会，一拍即合。和维士健身餐一起推出的“吃动一体”模式，在深圳其实是一种创新，放在全国来讲也是第一家。在“吃动一体”试行的半年时间，大概有5000多人使用维士健身餐进行饮食干预，成效是非常大的。如果你想减肥，你必须吃得精准，才能在预期的时间内得到效果。
到目前为止，我们得到的客户反馈都是非常好的。比如说小盒饭数据很精准、做工很漂亮、口感也非常好吃；另外它是热菜热饭，与沙拉相比，它会更符合中国人的饮食习惯，能让人坚持吃下去。
Q4
董超：你们也试行了半年时间了，您认为数字小盒饭对中国健身行业能否产生更大的影响？您觉得后面的效果会乐观吗？
胡庆波：我们刚刚说到一个观点，健身行业未来的趋势是科技主导业务，我认为科技会改变整个健身行业的商业模式。而维士不是传统做外卖的餐饮企业，它是一个科技企业，它会逐渐给健身行业带来一些革命性的变化。
但是现在还只是刚刚起步，我们存在一个市场的教育期。现在人们对于合理膳食、科学饮食+科学运动的理念相对是比较接受的，但是知道并不等于做到，其实知道和做到之间还是有很大差距和遥远距离的，这个可能真的需要花费时间和成本。
所以我们这种科技的公司，未来一定会冲击让这个行业的商业模式和对客户整个服务产品链产生巨大的变化。那么我想未来中国或者全球的健身，整个服务模型一定会重视服务、重视效果，我们其实也会有一个非常好的观点，就是我们的输出一定是让客户是舒适快乐的，它整个的对位服务可能数字化会更精准，针对性会更强。
Q5
董超：另外，有一种主流观点认为我今天或者每周运动量上去了，卡路里消耗的足够了，吃东西的时候可以多吃点，不忌口，也不会胖。你是怎么看待适量饮食和数字化科学饮食之间的距离的？
胡庆波：其实这种观点是一种非常普遍的现象，他们这种认知是建立在能量守恒定律上面，认为只要能量守恒就可以维持体重，不会发胖。但是，合理、科学的膳食对身体其它方面是有很大帮助的，我们现在的数字饮食在很多方面都得到了很好的应用：比如我们有很多糖尿病、高血压、内脏脂肪过高等慢病患者，或者是深圳很多需要喝酒应酬的商务人士，他们所谓的“适量饮食”，其实对他们身体营养均衡、对皮肤、脏器、情绪等方面其实都是有影响的。
我认为合理膳食不仅仅是在体重管理上有很好的应用，在身体其它健康指标上也具有深远的意义。所以说“适量饮食”与“合理膳食”是不能够等同的，两者有很大的差距。能量守恒的道理，它的误区就在于虽然可能你看着体重的指标没有变化，但是可能你整个的体质比或者是整个某几个器官的质量会有变化。
比如体重管理里面，我们讲的是BMI，只看体重不能够肯定这个人的身体成分是否正常，这个观点和这个意思大概是一样的。
作为一个专业的健身资深人士，胡庆波再次向健身人士乃至整个健身行业强调“吃动一体”的重要性：
“三分练七分吃，引进维士数字饮食，吃动结合，是未来整个健身行业一个非常重要的方向。所以如果说你想要塑造良好的完美的身材，一定是要和”吃“结合的，因为合理的膳食、科学的饮食一定是我们训练的基础，如果没有很好的饮食做保证，我们在训练的时候一定会大打折扣，所以这个理念是我们必须要长期坚持进行客户教育、市场教育的一个攻坚战。任重而道远，我们一定要坚持去做，让我们客户形成这种非常正确的科学的健身的生活方式。”
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