"气候变化"一直是全球关注的焦点问题之一，它被视为悬在人类头顶的一柄利剑。为了应对气候变化问题，人们必须减少物质上的过度消费，以减少对环境的影响。烘培行业同样也不例外，多年来，Europastry一直积极行动，希望通过坚持使用100%可持续的原材料，引领烘焙行业的转型，以应对气候变化。
在烘培行业，70%的二氧化碳排放来自于小麦的种植和碾磨谷物。而使用经过认证的麦种、减少化肥使用、采用轮作方式耕种的可持续小麦则可以减少碳排放。为此，Europastry工厂与当地农民签订协议，并创建了"责任面粉"印章，保证了烘培食品从田间到餐桌的可追溯性。截止目前，Europastry已有5300公顷土地在耕种可持续性的小麦，预计到2025年，生产规模将扩大至2万公顷，使用的小麦原材料的60%将实现可持续生产。
Europastry希望通过坚持可持续地运作，助力全球环境资源的可持续发展。并为2021年设定了重要目标：与今年相比，公司碳足迹减少36%，水消耗减少28%，天然气消耗减少8%。
除了承诺使用可持续的小麦原材料，Europastry一直以来还在努力寻找其他的解决办法，以更好的坚持可持续的运作。
100%可回收包装
"无塑料"、"可回收"包装是环保的重要一环，Europastry所有产品都采用100%可回收包装，减少产品包装的总体碳足迹，对地球的可持续发展目标进行"加码"。
减少食物里程
通过促进农民、磨坊、制造商和分销商之间的紧密合作，让烘培产品在当地实现种植、生产制作和销售，减少食物里程以及由此减少碳排放。
可持续的物流
Europastry一直坚持可持续车队配送的形式，采用电动自行车、天然气驱动卡车和巨型卡车等环保运输车辆多式联运，优化物流路线，减少使用低污染燃料，达到改善空气质量和减少碳排放的目标。
绿色可再生能源
此外，Europastry目前所有工厂只使用绿色可再生能源的电力，这一做法可使Europastry每年减少5万吨二氧化碳。
可持续发展农业证书
多年来，Europastry一直持有各种可持续发展证书，包括：有机农业证书、UTZ可可证书等，可持续发展措施得到国家或国际认可。
"坚持可持续的运作方式一直是Europastry的公司使命"，用Europastry首席执行官乔迪•盖勒斯(Jordi Galles)的话来说，"食物链中的所有角色都必须合作，尽自己的一份力量，以确保地球适合我们的孩子居住。如果我们有办法避免但还是走到了无法回头的地步，那么我们的后代会怎么说我们呢?我们希望与我们的供应商和客户一起，引领这一变革。"
如果你是正在或将要从事烘培行业的同行者，请加入地球可持续发展的行列，和Europastry一起为人类烘培出一个更加绿色的未来!
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