轻松生活的奥妙是给生活做减法，尽量使用更少的工具达到目的，这也是当代大多数人追求的生活。所以，多功能料理锅应运而生，一口多功能料理锅能够实现煎、蒸、煮、焖、炖、炒等多种烹饪。不仅不用洗那么多锅，还为橱柜省出了不小的空间。作为一个喜欢钻研烹饪的我，就非常好奇地买了两款多功能料理锅来测评，分别是最近非常火爆的东芝多功能料理锅和上市了一段时间的摩飞多功能料理锅，接下来就让我们一探究竟吧!
外观设计及细节对比
这张两款产品的对比图，我们乍一看感觉两款多功能锅非常像，细品会发现两款多功能锅还是有许多地方不一样的。整体外观风格上两款产品就不相同，左边摩飞整体的设计风格比较偏欧式。右边则是来自东芝，整体设计比较日式简约有质感，圆润的过渡给人感觉比较亲切自然。在和整个家装环境的融合方面，相对简约圆润的东芝锅表现会更好一些，更能很好的融入多种家装风格。
东芝这款多功能锅外观尺寸为392mm×251.5mm×192.7mm(长×宽×高)。锅的内胆采用压铸铝工艺，结实耐用，食物接触面的材质则是采用我们熟悉的不粘涂层，也就是聚四氟乙烯。
摩飞的这个款产品要比东芝大一些，外观尺寸为410mm×248mm×225mm(长×宽×高) ，锅的内胆是铝制材料，食物接触面的材料同样采用了聚四氟乙烯不粘涂层。
两款多功能锅都是方形，相对传统圆形的锅来说更加容易收纳，东芝锅的外观尺寸要小于摩飞锅，会更加节省收纳空间。
做工方面，个人感觉东芝的更为精致一些，因为我在使用两个锅时发现，摩飞锅的锅盖和锅并不能严丝合缝，在使用和搬运的过程中会出现碰撞的响声。
另外，两个锅的锅盖做工也不太一样，东芝的锅盖要比摩飞厚实一些，拿着的感觉重量明显要重一些。
锅盖顶部的把手摩飞锅较东芝锅更加细长，使用起来两者都比较顺手，但是两个把手的材质有所不同，摩飞的顶部把手为电镀金属，而东芝的顶部把手材质为塑料，塑料具有更好的防热效果，使用摩飞锅顶部把手时需要戴隔热手套，这点稍微有些麻烦。
东芝的锅盖是较规则的长方体，边缘用圆角过度，长为334mm，宽度是234mm，高度为74mm。摩飞锅的锅盖的四条棱向上收紧，长为332mm，宽度为228mm，高度为74mm。两款锅在锅盖的设计方面，东芝更加实用一些，规则长方体可以提供更大容量，可以蒸大一点的鱼，或者容纳更多食材，而向上收紧的摩飞在食物高出盘子的时候就很难盖上锅盖了。
两个锅盖都设计了“注意高温”的标识，这个细节还是非常贴心的。在锅盖把手下方两个产品都设计了浮雕logo，这个设计给锅盖增加了几分灵气。
关于多功能锅两侧的把手材质两个牌子的产品也有所不同。东芝采用的是橡胶把手套包裹电木把手，在有效防烫手的同时能够保证舒适的手感。而摩飞锅则采用的是塑料材质，虽能有效防烫，但是手感和质感都不如东芝多功能锅。
来到控制面板的比较，两款锅的控制面板都采用的机械式拨杆。两款锅都分为高中低三档温度调节，拨盘的复古设计显得非常有格调。但东芝的工业机械式拨杆声音更悦耳，更有质感。
加热方式及加热效率对比
两款多功能锅都采用了平板式加热方式，并且额定功率都为1400W。平板式加热有加热效率高，加热均匀的优势。在几乎同等的条件下，加热效果如何?
我们利用烧开水的方式来比较两款锅的加热效率和均匀加热效果。
这个测试我们都采用深煮锅进行，首先用量杯量取两杯1.5升水分别倒入两口锅中，同时打开开关，将温度调至最高，观察两口锅锅底冒泡情况。
东芝的锅率先开始冒泡，并且气泡较摩飞更加均匀。东芝多功能锅开始冒泡用时4分20秒，而摩飞多功能锅开始冒泡用时5分28秒。
东芝锅的水先烧开并且气泡均匀，用时7分35秒。到11分25秒时摩飞锅里的水烧开。因此我们可以判断出东芝的锅加热效率更高，且均匀性更好。
容量对比
东芝多功能锅煎烤盘尺寸：340mm×240mm×35mm(长×宽×高)
火锅盘尺寸：420mm×240mm×80mm(长×宽×高)
摩飞多功能锅烤盘尺寸：326mm×226mm ×29mm(长×宽×高)
深煮锅尺寸：326mm×239mm×71mm(长×宽×高)
通过上面的尺寸数据，东芝多功能锅的容量要大于摩飞多功能锅。
煎烤性能对比
我们将通过两个测试来对比多功能锅的煎烤性能，分别是煎秋刀鱼测试和烤鸡翅测试，前一个测试是考验两款锅的油烟抑制效果，后一个测试是考察两款产品的煎烤效率。
首先测试的是煎秋刀鱼，通过煎秋刀鱼，观察两款锅产生的油烟情况。
东芝的油烟情况
摩飞的油烟情况
通过对比测试，我们发现东芝锅的油烟相对较少一些，对油烟的抑制效果更好。
然后是煎鸡翅测试，两款锅同时分别煎六个大小基本一致的鸡翅。温度都调至中档并提前预热，同时下锅煎鸡翅，东芝多功能锅用时18分钟煎好鸡翅，而摩飞多功能锅用了26分钟才煎好。
在这一部分测试中，东芝锅的性能表现要整体好于摩飞锅，在煎烤效率和油烟抑制方面都更胜一筹。在煎鸡翅测试中，东芝甚至领先摩飞8分钟。
清洗对比
两款锅都采用了不粘涂层的材料，因此在清洗过程中都要比传统锅更加方便快捷一些，滴一点点洗洁精，稍微擦拭几下，就清洗得非常干净了。两款锅在清洗方便程度上没有明显差别。
东芝清洗
摩飞清洗
煎鸡翅
香煎秋刀鱼
总结
主要对比结果如下表。
如上表所示，东芝多功能锅的表现优异，评测数据全面压制摩飞，所以经过这次对比评测，我们更推荐东芝多功能锅。
在使用多功能锅的这段时间里面，最大的感受就是方便卫生，快捷省事。首先就是一个锅能实现多种烹饪方式，家里的蒸锅，炒锅、煮锅、煎锅都可以被多功能锅代替，不仅节省了收纳空间，还避免了洗锅的麻烦。其次就是特氟龙不粘涂层能使清洁更加方便，抑制油烟能够给用户带来更加健康卫生的烹饪体验。
所以，没有尝试过多功能锅的小伙伴可以尝试一下，这款产品不仅节省空间好收纳还能满足朋友聚会吃火锅的使用。
作者丨杨帆
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