木耳,是我国重要的食用菌之一,其质地柔软,口感滑嫩,味道鲜美,而且富含蛋白质、膳食纤维及多种维生素等,有很高的营养价值,民间盛赞其为“素中之荤”。
木耳中铁的含量极为丰富,比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍,是各种荤素食品中含铁量最多的。当代女性常常会因为营养不均衡、不当的减肥行为而产生头晕眼花的贫血现象,常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血。
木耳含有丰富的维生素K,具有促进血液凝固的作用。经常食用木耳可预防动脉粥样硬化和冠心病等发生,医生一般都是建议做过心导管手术的病人多吃木耳料理,可见木耳对身体保健和恢复价值也是很大的。
木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用,并且对胆结石、肾结石等内源性异物有比较显著的化解功能。老年人特别是有便秘习惯的老年人,坚持食用黑木耳,常食木耳粥,对预防多种老年疾病有良好的效果。
据明代《蕲春县志》记载,“药圣”李时珍进山采药时曾遇一老翁鹤发童颜,气色红润。手脚利落,令李时珍十分惊叹。问其原因,老翁随手指了指竹篓里的木耳和胡萝卜说:“喏,就是常常吃这些。” 李时珍大受启发。回去后,反复琢磨验证,得出结论:经常食用胡萝卜烩木耳对人的健康非常有益。于是,李时珍就把这一食疗方法介绍给了更多的人。
野生本色让木耳生长回归森林,纯天然0农药,让您养生益寿不必担心农残污染。
多吃木耳美容养颜,其中木耳多糖功不可没,多糖具有抗衰老作用,而且还具有降血脂降低胆固醇和抗血栓的作用,提高机体免疫功能。不仅如此,还可以改善心肌缺氧,对组织损伤起到保护作用,可见木耳的营养价值很大。
小木耳大能量,小小的身材对人类做出如此大的贡献,是人类不可或缺的食材。但是,现在食用的木耳多来自于农地和大棚,每年连种,通过药剂清除土地环境杂菌,容易造成药剂残留。野生本色木耳,森林环境种植,0农药污染,0土地污染,0空气污染,三年一耳,匠心至级,口滑筋道好吃,是不可多得的健康森林食品!
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