京东七鲜超市“开鱼直播”引发抢鱼大战 一线城市消费者依然是主力

三文鱼因其肉质鲜美、营养丰富,在国际美食界享有“冰海之皇”的美称,一直是西餐厅和日料店最常用的高端食材之一,近年来,三文鱼细腻的口感以及优质蛋白和脂肪成为国人的心头好。据有关数据统计,去年全国吃掉8万吨三文鱼,近1300万条。

2月2日当天下午,京东七鲜超市在北京大族广场店举办了一场“开鱼直播”活动,开鱼秀由拥有20年开鱼经验、最快3分钟开整条鱼的开鱼大师范大海进行。此次直播,范大海现场慢开这条从北极圈空运直达近20斤重的优质三文鱼,并一步步讲解分割开鱼的各个步骤,在线解答网友对介绍挑选三文鱼的各种问题,引发网友纷纷互动并抢购下单,6分钟抢光整条三文鱼。

作为京东七鲜超市的明星产品,三文鱼一直深受消费者青睐。据京东七鲜超市相关数据显示, 2023年,三文鱼主流消费人群仍然集中在25-45岁之间,他们作为行业财富创造者、市场消费主力军,主打一个“会赚钱也会花钱”。

当今职场,“脆皮”打工人数不胜数,“结节”“腰椎间盘受损”“三高”是标配,稍有不慎身体就会“告急”。而三文鱼所富含优质蛋白质、维生素D、维生素B12、Omega-3等营养,有助于提高身体免疫力、维持心血管健康,又好吃又健康,何乐不为呢?

从人群消费心里来看,女性和男性偏爱原因大不相同。女性爱美丽,美容养颜抗衰老。当一道食材超越口舌之欲,上升为美的寄托,正中女士下怀。三文鱼富含胶原蛋白肽,能够有效减缓皮肤衰老,减少面部色素斑,真“女性之友”,“吃它”准没错。

而男士一方面关注口感另一方面也在意健康,而三文鱼鱼腩,肉质鲜嫩,富含健康油脂,入口即化口感丰富,同时还有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸,降低发胖风险,这也达成了男士吃下鱼腩,赶走大肚腩的期许。

“会买还会吃”是当下消费人群的一个特色标签。就以三文鱼消费为例,他们看品牌、选渠道、筛价格,只买最具性价比的商品,而随着大家对食物的要求越来越高,三文鱼的烹饪和食用方式也花样百出,所以现在切块的整鱼卖得更好,部分切片刺身,部分鱼块干煎,想怎么吃就怎么吃。

三文鱼消费,一线城市是大佬。去年全年七鲜超市卖出超50万份的三文鱼,主流消费群体集中在北京、天津、广州、深圳等一线城市,位于华南地区的广州、深圳,作为沿海一线城市,自然对三文鱼的喜爱度比较高,但华北的天津对三文鱼的喜爱程度超过了北京,难道是印证了那句“借钱买海货,不算不会过”的天津“食俗”?

京东七鲜超市进口的挪威三文鱼从鱼苗到捕捞全程监控,每条鱼都能追溯到渔场,运输途中全程温度跟踪,保证鱼肉品质能够完全达到海产品最高国际安全标准。

为了持续为消费者提供同款产品中性价比最高、品质最好的三文鱼,京东七鲜超市宣布,将持续推行整鱼现开现售,所有在售刺身鱼类门店当天开当天卖,绝不隔夜,为消费者带来极致新鲜体验,让消费者放心选购。

随着人们生活水平的不断提升,消费者对高端食材的选择越来越多、要求越来越高,尤其像三文鱼这类味道好又营养健康的产品,适合多种消费群体,未来京东七鲜超市也将持续提供更多优质平价产品,带给消费者更加便捷和放心的购物体验。