9月7-8日，由中国食品科学技术学会主办的“第十五届中国方便食品大会暨方便食品与冷链设备展“在国家会议中心隆重召开。本次展会的主题是“坚守，创新与提升”。在这一年度行业盛会上，作为已经投入市场的科技创新典型成果，五谷道场的椒麻鸡拌面，将地道川味与创新吃法完美结合，既赢得了市场的青睐，也获得了本次大会专家们的专业肯定，一举斩获本届大会的“产品创新奖“。
发扬传统：以经典地方菜谱为蓝本，五谷道场还原地道风味
自2012年以来，中粮五谷道场秉承“五谷为养”的中华传统饮食之道，将非油炸方便面的概念在消费者及市场中深入传播。继而，又在食材品质上进行大胆创新，推出了以精湛的非油炸为核心工艺，将小麦粉与杂粮粉科学配比，制成的“五谷面”系列产品，由小米、荞麦、紫薯、豌豆和莜麦制成的杂粮面饼，不仅面条口感劲道爽滑，更实现了粗细粮搭配的营养基础。
从今年年初，五谷道场又继续挖掘中国传统面食的优秀精华，推出了以经典川菜菜谱为蓝本的椒麻鸡拌面，将地道四川风味融入非油炸方便面，不添加任何人工色素及防腐剂，为消费者带来家庭料理式的健康美味。
突破创新：引领食尚新“拌”法，五谷道场健康有风味
众所周知，椒麻鸡是一道人见人爱、色香味俱全的四川名菜，在美食界一直拥有很高的地位，成为川菜菜馆中的明星菜品。为了能将这道风味菜完整的移植到方便面中来，中粮五谷道场进行了大刀阔斧的继承与发扬：首先最大限度的继承了以新鲜鸡肉、四川辣椒和花椒为基础的口味，将地道川味原汁原味的保留下来，其次针对四川地区地道面食“汤口薄”的特点，五谷道场放弃了汤面做法，而直接以拌面方式进行制作，不仅保留了原味，还让消费者多了一种无汤即食的“拌面”选择。五谷道场真材实料的特点，不仅没有因为新“拌”法减弱，更得到了加强：在椒麻鸡拌面的料包中，除了基础调味料包，还搭配有一大包颗粒饱满的山东炒花生，最后再撒上川椒料包，可谓“色香味“俱全了，带给消费者Q弹顺滑、椒麻脆爽的地道口感。
从本次展会所体现的方便面行业的发展趋势来看：高端化、健康化、家常口味化，已是方便面产业升级的一个重要趋势。椒麻鸡拌面，将五谷道场的创新理念表现得淋漓精致，深入体贴现代人对便捷食品，不仅方便、安全，更要好吃的需求，将方便快捷与营养美味做到极致，这也是中粮五谷道场多年来一直强调的产品创新战略的又一个实际成果体现，作为央企的中粮集团，将继续履行自己的社会责任，坚持不懈执着坚守良心的制造品质，为消费者创新更多美味、健康的方便食品。
